In diesem Schulhalbjahr können alle Kinder lernen, sich gut zu ernähren und sich dabei umweltbewußt zu verhalten. Das heißt beispielsweise: die Mahlzeiten richtig planen, einkaufen, Fertigprodukte reduzieren, Müll vermeiden, umweltfreundlich abwaschen, Energie und Wasser sparen, Lieblingsgerichte herstellen und gemeinsam essen. Arbeiten werden auch geschrieben und Referate gehalten.
Im neunten und zehnten Schuljahr
erhalten Schüler und Schülerinnen bei mir die Gelegenheit, im Wahlpflichtbereich II die Grundlagen zu erweitern. Im letzten WII-9-Kurs wurden Lieblingsgerichte und Menues zusammen- und aus frischen Zutaten hergestellt. Dabei hielt jeder einmal ein Referat aus dem Bereich Ernährung nach seiner Wahl.
Im WII-10-Kurs entschieden sich die Teilnehmer und Teilnehmerinnen für den Schwerpunkt „Eßkulturen“. Den Unterricht planten und gestalteten sie weitgehend selber. In Gruppen bearbeiteten sie zu verschieden Ländern der Erde Aspekte der jeweiligen Eßkulturen, und zwar theoretisch in Form von Referaten und praktisch durch eine besondere Menuefolge, u.a. zur indianischen, mexikanischen, thailändischen, italienischen, französischen und österreichischen Küche. Zur letzteren ging die Gruppe im Restaurant „Österreich“ ein Menue essen und hatte dabei die Gelegenheit, den Chefkoch Herrn Stocker zu befragen.
Den Höhepunkt bildete ein fünfstündiger Kochkurs im Restaurant
„Le Canard“ bei Herrn Viehhauser an der Elbchaussee. Einen Vormittag lang genossen alle die Fachkompetenz der neun Köche.
Den krönenden Abschluß bildete ein Vier-Gänge-Menue für die Gruppe, bei dem Herr Viehhauser die letzten Fragen beantwortete und seine Meinung zum Zerfall der Eßkulturen darstellte.
Die meisten Schülerinnen und Schüler mögen diesen Unterricht wirklich sehr gerne. Für das kommende Jahr sind die Kurse wieder voll ausgebucht.
Ulla Wolfram